Хлеб на закваске и страсти про злые дрожжи — страшилки маркетологов или правда? 

В этой заметке про дрожжи и грибы, существование термофильных дрожжей и выпечку промышленного хлеба, я логически изложу свои мысли на счет истинных первопричин нарушения здоровья кишечника и возникновения грибковых инвазий.

Задавшись вопросом о том, как страшно жить среди дрожжей, я начала искать не затертые до дыр ролики про термофильные дрожжи и перепечатанные друг у друга статьи в просторах рунета о злом хлебе на термофильных дрожжах, а научные материалы и доказательства существования термофильных дрожжей из какашек старого кащея и соплей ядовитой жабы, которые не горят в огне и не тонут в воде.

Так вот, пока я нашла разумные и толковые материалы про то, то дрожжевые грибы погибают при температуре выше 45 градусов и что термофильные дрожжи существуют.

Так откуда басни про вечные дрожжи?

Я всегда говорю своим слушателям — включайте ЛОГИКУ! Размышляйте и думайте самостоятельно, и не поддавайтесь голосу ведущего страшных передач про то, как нас хотят убить. Доля правды есть в том, что геноцид сейчас повсеместно развелся и рафинированная еда убивает нас.

Но ведь никто не отменял здоровое питание и выбор органических продуктов, уж насколько возможно их найти 🙂

Но вернемся к мысли о дрожжах. Если и говорить о развитии грибковых инвазий внутри нашего организма, то винить нужно не хлеб, а все виды грибов, живущих на растительных продуктах, в пиве, в любых бродящих напитках. Хлеб выпекается, а ягоды, фрукты и овощи нет. Мы кушаем их сырыми, и даже помывка растительной еды не убирает грибы.

Значит, нам нужно обратить внимание не не злой хлеб с «термофильными дрожжами», а на то, почему наш иммунитет не может справиться с подавлением грибковых поражений.

Это вопрос скорее к балансировке питания и соотношению БЖУ и наличию количества рафинированных углеводов — пищи для грибов. Нашему иммунитету требуется пища здоровая. Достаточно аминокислот, достаточно ненасыщенных жиров, витаминов и минеральных солей, чтобы клетки иммунитета были сильными.

Значит, все это должно быть в еде. А если человек ест магазинский хлеб, приготовленный на рафинированной муки (из голого крахмала), в котором нет уже ни минералов, ни жиров ни витаминов, чтобы обработать и усвоить тот самый крахмал, значит нет шансов получить еду для клеток и помочь телу самостоятельно справиться с проблемами. Иммунные клетки голодают, микрофлора кешечника заменяется на патогенную — грибы. А мы радостно продолжаем поглощать напитки с сахаром, хлеб из лысого крахмала, рафинированные продукты без клетчатки, вареное, жареное и тушеное.

Стало быть вина хлеба не столько в дрожжах, которые подняли его до выпекания, а в составе и недостатке цельнозерновых составляющих.

Дело не в дрожжах их хлеба, а в том, что принимая другие продукты с дикими дрожжами, и имея при этом низкий иммунитет — мы не можем противостоять развитию патогенной флоры.

Значит ли это, что магазинный хлеб реабилитирован? Нет и нет. Хлеб должен созревать и проходить долгие процессы ферментации, чтобы мог усвоиться и принести максимум пользы. Об этом я расскажу в следующей статье. А сейчас у меня вопрос к вам, дорогие читатели:

После прочтения этой статьи, что либо изменилось в вашем восприятии хлеба и причин всех бед с газообразованием, грибковыми поражениями и интересно ли вам узнать, в чем же отличие хлеба на закваске от магазинского? Почему так важна ферментация и какие выгоды мы получаем терпеливо выращивая закваску единожды, и лакомясь домашним хлебом всегда? Напишите свои мысли в комментариях!

И конечно же, присоединяйтесь к нашему онлайн курсу по выпеканию домашнего хлеба на закваске, и уже через неделю в вашем доме будет пахнуть свежим, ароматным и полезным хлебом, к которому не сможет остаться равнодушным ни один член вашей семьи или друг!

Присоединиться к онлайн курсу: https://www.qzdorovie.ru/bread/sub-qz/ 

P.S. Я не претендую на истину в последней инстанции. Сия статья лишь мои логические размышления и выводы, основанные на уже прочитанной и изученной информации о природе и видах дрожжей, книгах о хлебопекарном производстве и статьях написанных людьми с биохимическим и биологическим образованием.

Всем здоровья и вкусного хлеба!